第203章 第二次试菜

必要，拼是肯定拼不过人家的，那还不如把精力放在其他方面。

在拐子的建议下，另一个保留传统做法的是甲鱼，就是红烧和炖汤两种，说实在的甲鱼这品种确实也弄不出花来。

生炖，最大程度上能吊出甲鱼的营养价值，这是最合乎常理的一个做法。

红烧适合口重的人，在大火猛炖的过程中释放出胶原蛋白，这是甲鱼除了炖汤外比较极致的做法。

第一道上的是清蒸的河蟹，还有一只甲鱼的双作，裙边和有肉的部分红烧，加上少许的辣椒香味扑鼻。

骨和壳的部分，加上一部分温补的药菜慢炖，有排骨在提味，汤汁清香浓郁，胶源蛋白那种粘稠的感觉十分的爽滑。

“不错！”陈文抿了一口汤，比在城里吃的那些好多了。

这些成品甲鱼是仿野生甲鱼不假，不过按理说和那些养殖的没多大区别。

陈文恍惚间想了想，大概这就是环境带给食物的加分，在这地方用最简单的陶器吃饭，或许带给客人的或是这种不一样的享受。https://www.dubenhaoshu.org