第247章
她先是简单清洗，然后将菜刀横过来，从侧面入刀，一点一点清理猪肝上面的黏膜和杂质。有些时候猪肝有股腥臭味，就是黏膜没有处理干净。
同时这些黏膜，还会引起三高问题，一定要在饮食中避免。
猪肝在清理干净之后，先进行切片。
还是侧面入刀，只不过这次入刀的角度，从最开始的平行，成了斜着的四十五度。
这样可以最快速地，切出大小均匀，一块一块三角形形状的猪肝。
然后放入粗盐，以及两勺面粉，仔细的用手抓拌均匀。
这一步，并不是调味。
而是为了进行猪肝的第二次清洗。
因为切开的猪肝上，还是有粘液会渗透出来，当面粉裹在猪肝上后，会自然的吸附这些粘液。
粗盐和面粉，一起起到了去除杂质和异味的作用。
然后再用水清洗掉就可以了。
江柔来来回回换了三次水，彻底清洗干净了之后，将猪肝捞出放到一个大碗里。
【猪肝配图】
接下来，就是进行调味了。
还是放入盐，胡椒粉，生抽，老抽，以及一点点淀粉。
淀粉在搅拌均匀之后，会包裹在猪肝上，不仅能保持猪肝的颜色，还能使猪肝在炒制的过程中，不容易变老，保持口味柔软嫩滑。
紧接着就是十分钟的腌制时间。
江柔在这个空荡中，也没闲着。
她快速的将黑木耳泡发，然后简单做了一个凉拌菜。
【凉拌木耳配图】
猪肝是可以补血的食材，其实木耳也是。
而且木耳里的营养成分，甚至是猪肝的十倍。
所以简单的一道凉拌木耳，江柔做的仔细又认真，特别是最后点上几滴香油。
一瞬间。
木耳变得亮晶晶，又香喷喷的。
做完凉拌木耳，猪肝也已经腌制好了。
热油起锅，放入细细的生姜丝，拍碎了的大蒜末，大火爆香。
然后倒入猪肝。
用大火断生。
这一步一定要不停的翻动猪肝，不然猪肝很容易变老。
一旁，还放着江柔早就清洗好的菠菜。
也一同放下。
约莫十几秒的时间，菠菜就变得绿油油。
也就是能出锅了。
出锅前最后加一点鸡精、细盐。
一道补血养生的猪肝炒菠菜就完成了，鲜香嫩滑。
不仅仅是好吃，而是今天晚上所有的饭菜，都是江柔特意为周重山量身定制的。
……
晚饭前。
睡着的周小花被叫醒。
“醒醒，小花，醒醒……起来吃饭了，我们吃晚饭再睡。”
周小花迷迷糊糊的睁开眼睛。
她大概还记得睡前泪眼朦胧的悲伤，所以刚一张开眼睛，就是憋着小嘴巴，一副要哭出来的模样。
江柔伸手，温柔的将周小花抱入她的怀里，轻轻的拍了拍她的后背。
“小花，我们不哭鼻子了，闻到香味 了吗？该吃晚饭了。”
一听到吃晚饭。
憋着小嘴巴的女孩，眼神亮了亮，似乎是恢复了一些精气神。
但是下一秒。
黑溜溜的眼睛，绕着屋子四处打量。
她的小手抓着江柔的衣服，眼神焦急的询问。
江柔一眼就懂了，温柔的回答道。
“不急。爸爸她没事，在等着小花一起吃饭呢。乖，我们出去吃饭了。”
周小花打起了精神，随着江柔一同走出房间，而后看到了周重山的身影，这才算是安心了。
这一天的晚餐，是他们吃的最晚的一次。
屋外已经天色深黑。
屋内亮着暖​‍黄‌​色的灯光。
四方的餐桌上，放着简单又丰盛的三菜一汤，全都是补血补血补血的。
还是跟往常一样。
周重山首先拿起筷子，对着众人说道，“吃饭了。”
但是也有跟往常不一样的地方。
微微凝重的气氛，充斥在空气中。
江柔的第一筷子，是夹了炒猪肝放到周重山的碗里。
“重山，你吃。”
一旁得周小川看到江柔这么做，眼神动了动。‘
他踮起脚尖，让自己更高一点。
然后伸长了手臂，努力的抓着手里的筷子，从笋干排骨汤里，夹了最大一块的排骨，放到周重山的碗里。
“爸爸，你吃排骨。”
周小花个子不够高，干脆站在了凳子上。
她看了一圈桌子上的饭菜，然后夹起了绿油油的菠菜。
因为江柔时常会提醒周小花营养均衡，吃肉和吃鸡蛋的时候，也要多吃蔬菜。
周小花的心里，觉得那绿绿的蔬菜是很重要的食物。
想让周重山多吃一点。
小女孩的手很小，用筷子的时候还颤颤悠悠的。
她努力的夹着菠菜，摇摇晃晃的一路，就这样送到周重山的碗里。
【爸爸，吃菜菜！你吃菜菜！】
一下子。
周重山的碗里，已经堆起了一个小尖尖。
一旁，还有三双眼睛，一眨也不眨的紧盯着他。
沉甸甸的，又是温暖的。
周重山的胸膛里，充斥着暖流。
“好，我吃。 ”
他拿着筷子，大口大口的吃饭，把他们夹的饭菜全都吃了进去。