第131章 冰泉妙用

花酥，舔着嘴唇乐道：“真香。”他的举动极其滑稽，惹得八大带刀侍卫与黑衣侍从一阵傻笑。

如花真是对老翁无语了。不仅无奈还啰嗦。“行了，老伯。再不说我可说了。”

“说！说说。”老翁对着如花摆出一个食指。而后进入主题。

“如花姑娘将荷花瓣埋在这些冰粒之中，然后在另一个碗里加了鸡蛋、面粉、麦芽糖，用筷子不停的搅拌，使碗里的液体黏黏的，柔软的，再将几乎冰冻的荷花瓣在这粘液中滚一下，下油锅炸就好了！”

六爷若有所思的点着头。原来还有这样的办法。他只是猜想如花用了冰泉，可不知道冰泉还有如此妙用。真是对如花刮目相看，她的厨艺智慧比起曾经的夫人还要更胜一筹。

刘爷指着荷叶炒蛋“那这道菜也是用了冰泉？”

如花抿笑答道：“正是。六爷又是如何猜到的？”

还未等六爷开口，一旁的鬼脚偏着脑袋夹起一夹荷叶炒蛋扔进嘴里，得意洋洋的抢着说：“那还不简单，自然也是因为荷叶丝的成色，不加冰泉早就熟透了，还能如此嫩绿。”

“鬼脚，不说话没人把你当哑巴。”冷面的锋利眼神扫过鬼脚，此时鬼脚才知道自己犯了魔手一样的错误。低头轻轻的咀嚼着，真怕爷给自己一巴掌。他出了一身冷汗。

如花还是解了鬼脚的围。“你说对了一半。我只是用冰泉清洗了一下荷叶，并未将荷叶放进冰里冷冻。荷叶不能跟荷花瓣比。荷叶嫩而颜色翠绿，若是冻久了荷叶就会变色变质，炒出来的味道不仅不清香反而有股臭味。六爷与李大人觉得味道如何？”

李大人还嚼着，已经满意的点头。“嗯，不错。如花姑娘的口味想必清淡，盐放的少。”

如花咧嘴答道：“是不是觉得蛋的咸度够了，荷叶却很淡。”

老翁频频点头“嗯嗯！蛋里加了盐，荷叶里没有。”大家细细一尝，好像是。有时有盐味有时又没有。

如花又解释道：“这就对了。这盐啊得少吃。书中记载：三白少吃，定当延年益寿。这三白中的一样就是这盐。盐吃多了会引发很多疾病，但是不吃又会变成傻子，还会在脖子上长很大的瘤子哦！”

如花连医理都懂，六爷又多了一分敬佩。此刻如花继续讲荷叶炒蛋，她绕着桌子慢悠悠的说道：“我只是在调蛋液时就放了适量的盐，这样即让鸡蛋入味也可不需要花更多的时间翻炒，就不必损失蛋的营养。之后加入荷叶丝也会起锅的快。荷叶本就清香，加上蛋的鲜味不需要太多的盐，还保持了两者最佳的口感。”

如花说的很在理，使得鬼脚不得不服。老翁在一旁也赞不绝口。此时的占梦微笑，她看到了不一样的如花，一个有胆识有谋虑，敢作敢当的如花。