包饺子吃饺子

守所里，就是一个在普普通通的机关商号，也不是谁想进就能进的。我毛遂自荐，刘队未必领情先不说，很可能反倒以为别有用心，给我使点脸色。全号人都正在高兴头上，我又何必冒这自取其辱得风险。我心里期盼着，炊场里不是还有专职的炊事人员嘛，他们是当然的行家里手，看到两位“棒槌”笨手笨脚煮饺子，肯定不会袖手旁观的。就是在这样的状况下，唯一一个切身观察、体验炊场的机会失去了。

尽管我并不情愿，但我预料过的事情还是发生了。饺子拿到炊场煮的时候，炊场里的专职人员还就是袖手旁观。他们可能也有顾虑，人家是内行，从外观就容易发现这些饺子的“本质”就有问题，入水以后很难保证还能全身而出，怕担责任不想趟这趟浑水。炊场里，正式编制的人民警察寥寥无几，大部分还都是在押人员中的劳动号，这些人都是已决犯，被判过刑，懂得责任就是刑期，责任越大刑期越长。由此多长了点心眼，这也很正常。

但不应该的是，饺子熟了之后，他们没有贯彻不劳动者不得食的原则，不该出手时就出手，截留了我们的劳动果实。在编的人民警察对吃顿饺子不困难，人家到点下班，回家想吃什么吃什么。劳动号可不一样了，虽然所里照顾，他们单独的伙食物美价廉，可吃饺子也照样是一年等一回。还不止他们，据说连值班的几位管教也“出手”了。卢处为人处世很周到，还给自己现住的优待号也拿去一些，让他们也尝尝。又和几个友邻监号的号长们意思一下，每位都给送去一碗。饺子要送人一些本也在计划之内，毕竟这是媳物，难得一见，亲近的牢友们尝尝也符合情理，我们在包的时候已打出了富余量。虽然现在送出的量比预计要大得多，可也是没有办法的事。出资人本来就是人家卢处，卢处的处事风格大家都是很了解的，不能破了人家的规矩。

最最要命的是，包的时候就有几位操作工的技术太拙劣，饺子先天就不足，两位煮饺子的孝技术更差，可以说是根本就不会煮，炊场的人又不肯施以援手，那饺子煮的四分五裂的。即使有几个“体（皮）魄（馅）健全”的，也都被人家半路劫持了。侥幸逃过一路围追堵截，大难不死回归号里的饺子已然面目全非。结果，像我和老舅这样出了大力的“有功之臣”连同刘队大辛每人也仅仅吃到了三五个虽然还有点饺子样，但已撒汤漏水连点咸味道也没有的。号里其他人等而下之的，吃了点“散装”的就不错了，再等而下之的“福建”和几个孝吃得干脆就是“饺子屑”了。数量还严重不足，全号人都没有吃饱。

结局竟然是这样的，号里人大失所望，出资人卢处也很不好意思。由于我们曾在只管的办公室里，多次一起聊过天，也算有一段交情，包饺子我又是面案的“主案”，出力不小。事后，办事周到体贴的卢处为此还特意进到号里来向我表示了歉意，也等于向全号人表示了歉意。卢处毕竟办事周到，不仅仅是口头表达歉意，为了挽回影响，趁第二天星期日又出资包了一次。

早晨，也是刘队先被提出去，旋即就回来，告诉大家今天卢处还出资包饺子。这次，面对昨天的结果，几个心有余而技不如人的都不敢动手了，只有我和老舅还有老信三个人包。由于号里的条件，没有桌子，擀剂子要俯下腰几乎是趴在了板上，是个累活，我和老舅俩人轮流干，三个人包，速度也很快，还是一个多小时就收工了。饺子的先天质量保证了，可刘队依然派遣“一小”“二小”到炊场煮饺子。我十分不愿再看到昨天有好东西没好吃，令人扫兴的一幕。忍不坠是对他们传授几句：“素饺子很好熟，锅里的水要烧得大开之后，用笊篱把水推转起来，然后把饺子下到水里。再然后，还是把水推转了。推水，尽量不要推到饺子，待饺子和水一起转起来后盖上锅盖。过一会开盖，再推一下水，直到水开。然后点上一点凉水，再盖锅盖，直到水再开，敞开锅盖，再稍煮片刻，看到饺子的肚子鼓起来了，就可以捞出了。怕他们记不住，我又给精炼一下，关键是开、推、推、开环节，两（次）开（水）之后捞起。从后来的效果看，俩孝做的还不错。今天卢处谁也没有送，单让我们号自己吃。有人提议上次光沾醋了，如果在醋里再加点蒜泥会更好吃，号里又砸了一些蒜泥，大家吃的都很惬意，吃饺子这个事算是圆满了。

卢处目前是市一所的首富，包一顿饺子的花费可谓“毛毛雨”。由于在我们甲六待过一年多的时间，又长期担任过这里的号长，所以和号里人的关系都不错。即使号里的人目前已经面目“多半”非了，还是对此号情有独钟。再加上有时他在外面揽来的事、揽来的活还需号里给解决，除了给警官们刷刷汽车脚垫，偶尔洗几件衣服外，还有小卫先生和本人所从事的“代笔”业务。所以，看到大家对吃饺子热情如此之高，而且包的干净利落，丝毫不费吹灰之力，况且花费对他来说好像也不是太大。所以，就留了例。从这次吃饺子以后，每个星期六都会慷慨解囊，让我们号包饺子吃。

每逢周末，热热闹闹包饺子、吃饺子，成为了我们少年号的例行“吃”事。身在看守所里每星期都能吃上一顿热腾腾的饺子，乃亘古未闻之盛举。